Találtam egy ígéretesnek tűnő receptet, hát kipróbáltam. Az eredetije amerikai recept, így "bögrés" adatok. Én nem bögrét, hanem kisebb, max. 2dl-es csészét használtam.
Hozzávalók a tésztához:
2 és 1/2 csésze liszt
2 csésze kristálycukor (eredeti recept alapján 3, de nekem így rettentő édes lett)
2/3 csésze holland kakaópor (eredeti recept alapján 1, nekem működött kevesebbel is)
1 ek. szódabikarbóna
1 és 1/2 tk. sütőpor (nálam 1 csomag)
1 és 1/2 tk. só
3 tojás
3/4 csésze tej
3/4 csésze tejföl (az eredeti receptben 1 és 1/2 csésze író)
1 és 1/2 csésze erős kávé
3/4 csésze olaj (nálam oliva)
4 és 1/2 tk. vanília kivonat (nálam ez kimaradt, talán van.cukorral helyettesíteném)
Lisztet, cukrot, kakaót, sütőport, szódabikarbónát és a sót összeszitáljuk egy nagy (tényleg jó nagy, sok lesz) tálba.
A többi hozzávalót: tojás, tej, tejföl, kávé, olaj, ha használunk van. kivonat egy másik tálban összekeverjük, én botmixert használtam, hogy a tojás is elkeveredjen.
A száraz hozzávalókhoz adjuk a nedveseket és csomómentesre keverjük. Egy nagyon folyós, masszának nem nevezhető valamit fogunk kapni. A sütőt előmelegítjük 175°C-ra. Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, vagy kivajazzuk és lisztezzük. Azt hiszem itt jobb vajazni, mert erről a tésztáról nehéz lebányászni a papírt. A tészta 1/3-át beleöntjük, merjük a formába és az előmelegített sütőbe toljuk és 30-40 percig sütjük. Sütőfüggő, lehet, hogy ez nem lesz elég neki. Amikor a köze még egy picit remeg, akkor lesz finom szaftos tésztánk. Az első lapot így megsütöttem, de én megijedtem, hogy ez a híg tészta sosem fog megsülni és hozzákevertem még egy bögre lisztet.
Nem mondom, hogy tegyetek ti is így. A tészta gyorsabban megsült, de nem lett olyan szaftos, mint az első lap. A maradék tésztát is kisütjük. Én a 3 lapból az elsőt nem használtam fel erre, külön megettük egy kis lekvárral társítva.
Nugát töltelék:
4 ek. vaj
1 csésze cukor
1/4 csésze sűrített tej
1 és 1/2 csésze pillecukor apróra vágva
2 csésze sós mogyoró apróra vágva
A vajat egy lábosban megolvasztjuk. Hozzáadjuk a cukrot és a sűrített tejet és felforraljuk. Vegyük kisebb lángra és még 2-3 percig forraljuk. Levesszük a tűzről és belekeverjük előbb a pillecukrot majd a mogyorót és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. A nagyon összeállna kevés tejjel lazíthatunk rajta.
Krém:
1/2 csésze vaj
100 gr krémsajt
2 csésze porcukor
A vajat a krémsajttal verjük 5 percig, igyekezzünk lazára és habosra, majd apránként adjuk hozzá a porcukrot és ezzel is verjük még 2-3 percet.
Állítsuk össze a tortát. Ahogy írtam, én 2 lapból csináltam. Az első lapra rákenjük a nugát 1/3-át vagy felét majd rá a krém 1/3-a vagy fele. Jöhet rá a következő lap, erre kenjük a következő részét a nugátnak és rá a krémet. Hagyjuk állni legalább egy órát hűtőben szeletelés előtt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése